序号

标 准 名 称

执行标准代号

分类

实施日期

备注

三、检测方法

（一）通用方法

1

粮油检验 一般规则

GB/T 5490-2010

方法

2010/11/1

2

粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5491-1985

方法

1986/7/1

3

粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T 5492-2008

方法

2009/1/20

4

粮油检验 类型及互混检验

GB/T 5493-2008

方法

2009/1/20

5

粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T 5494-2019

方法

2019/12/1

6

粮油检验 容重测定

GB/T 5498-2013

方法

2014/4/11

7

粮油检验 粉类粗细度测定

GB/T 5507-2008

方法

2009/1/20

8

粮油检验 粉类粮食含砂量测定

GB/T 5508-2011

方法

2011/11/1

9

粮油检验 粉类磁性金属物测定

GB/T 5509-2008

方法

2009/1/20

10

粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定

GB/T 5510-2011

方法

2011/12/1

11

粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定

GB/T 5513-2019

方法

2019/12/1

12

粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法

GB/T 5515-2008/ISO 6865:2000

方法

2008/12/1

13

粮油检验 粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法

GB/T 5516-2011

方法

2011/11/1

14

粮油检验 粮食、油料相对密度的测定

GB/T 5518-2008

方法

2009/1/20

15

谷物与豆类 千粒重的测定

GB/T 5519-2018

方法

2018/9/1

16

粮油检验 发芽试验

GB/T 5520-2011

方法

2011/11/1

17

粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定

GB/T 5522-2008

方法

2009/1/20

18

粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定

GB/T 5523-2008

方法

2009/1/20

19

粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定

GB/T 9822-2008

方法

2009/1/20

20

粮食、油料水分两次烘干测定法

GB/T 20264-2006

方法

2006/9/1

21

粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验

GB/T 22725-2008

方法

2009/1/20

22

谷物、油料和豆类 单向气流穿过散粮的单位压力损失测定

GB/T 22481-2008/ISO 4174:1998

方法

2009/2/1

23

粮油检验 粮食中麦角甾醇的测定 正相高效液相色谱法

GB/T 25221-2010

方法

2011/3/1

24

粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法

GB/T 25222-2010

方法

2011/3/1

25

粮油加工环境要求

GB/T 26433-2010

方法

2011/6/1

26

粮油检验 粮食及制品中粗蛋白测定 杜马斯燃烧法

GB/T 31578-2015

方法

2015/11/23

27

粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法

GB/T 34790-2017

方法

2018/5/1

28

粮油检验 谷物及其制品水溶性膳食纤维的测定 酶重量法

GB/T 37492-2019

方法

2019/12/1

29

粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法

GB/T 37493-2019

方法

2019/12/1

30

粮油检验 实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定

GB/T 37512-2019

方法

2019/12/1

（二）稻谷及制品检测方法

1

粮油检验 稻谷出糙率检验

GB/T 5495-2008

方法

2009/1/20

2

粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T 5496-1985

方法

1986/7/1

3

粮油检验 大米加工精度检验

GB/T 5502-2018

方法

2018/9/1

4

粮油检验 碎米检验法

GB/T 5503-2009

方法

2009/12/1

5

粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

GB/T 5521-2008

方法

2009/1/1

6

粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法

GB/T 14490-2008

方法

2008/12/1

7

粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T 15682-2008

方法

2009/1/20

8

大米 直链淀粉含量的测定

GB/T 15683-2008/ISO 6647-1:2007

方法

2009/1/20

9

谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

GB/T 15684-2015

方法

2015/11/2

10

米类加工精度异色相差分染色检验法(IDS法)

GB/T 18105-2000

方法

2000/10/1

11

涂渍油脂或石蜡大米检验

GB/T 21309-2007

方法

2008/2/1

12

大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定

GB/T 21499-2008/ISO 6646:2000

方法

2008/8/1

13

稻谷整精米率检验法

GB/T 21719-2008

方法

2008/8/1

14

粮油检验 大米胶稠度的测定

GB/T 22294-2008

方法

2008/12/1

15

粮油检验 大米颜色黄度指数测定

GB/T 24302-2009

方法

2010/1/1

16

粮油检验 稻谷粒型检验方法

GB/T 24535-2009

方法

2009/12/1

17

大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 24852-2010

方法

2011/1/1

18

粮油检验 稻谷水分含量测定 近红外法

GB/T 24896-2010

方法

2011/11/1

19

粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法

GB/T 24897-2010

方法

2011/11/1

20

大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

GB/T 25226-2010/MOD,ISO14864:1998

方法

2011/3/1

21

大米加工企业良好操作规范

GB/T 26630-2011

方法

2011/11/1

22

粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法

GB/T 29405-2012

方法

2013/6/20

23

粮油检验 稻谷黄粒米含量测定 图像分析法

GB/T 35881-2018

方法

2018/9/1

24

粮油检验 稻谷整精米率测定 图像分析法

GB/T 35865-2018

方法

2018/9/1

25

粮油检验 谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法

GB/T 35871-2018

方法

2018/9/1

26

粮油检验 谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定 电感耦合等离子体质谱法

GB/T 35876-2018

方法

2018/9/1

（三）小麦及制品检测方法

1

粮油检验 小麦粉加工精度检验

GB/T 5504-2011

方法

2011/11/1

2

小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋

GB/T 5506.1-2008

方法

2009/1/1

3

小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋

GB/T 5506.2-2008/ISO 21415-2:2006

方法

2009/1/1

4

小麦和小麦粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法测定干面筋

GB/T 5506.3-2008/ISO 21415-3:2006

方法

2009/1/1

5

小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋

GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006

方法

2009/1/1

6

粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法

GB/T 9826-2008

方法

2009/1/1

7

小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法

GB/T 10361-2008

方法

2009/1/1

8

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

GB/T 14611-2008

方法

2009/1/1

9

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

GB/T 14612-2008

方法

2009/1/1

10

粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

GB/T 14613-2008

方法

2008/12/1

11

粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法

GB/T 14614-2019/ISO 5530-1:1997

方法

2019/12/1

12

小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

GB/T 14614.4-2005

方法

2006/9/1

13

粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法

GB/T 14615-2019/ISO 5530-2:1997

方法

2019/12/1

14

粮油检验 小麦沉淀指数测定 SDS法

GB/T 15685-2011

方法

2011/11/1

15

小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB/T 18415-2001

方法

2001/9/1

16

小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

GB/T 20188-2006

方法

2006/6/1

17

小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验

GB/T 21119－2007/ISO 5529:1992

方法

2008/5/1

18

小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GB/T 21126－2007

方法

2008/5/1

19

小麦硬度测定 硬度指数法

GB/T 21304－2007

方法

2008/2/1

20

小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法

GB/T 22325-2008

方法

2008/12/1

21

粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法

GB/T 24303-2009

方法

2010/1/1

22

小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法

GB/T 24853-2010

方法

2011/1/1

23

粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法

GB/T 24871-2010

方法

2011/1/1

24

粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法

GB/T 24872-2010/MOD AACC 08-21:2000

方法

2011/1/1

25

粮油检验 小麦水分含量测定 近红外法

GB/T 24898-2010

方法

2011/1/1

26

粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法

GB/T 24899-2010

方法

2011/1/1

27

粮油检验 小麦谷蛋白溶胀指数测定 第1部分：常量法

GB/T 26627.1-2011

方法

2011/11/1

28

粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定

GB/T 27628-2011

方法

2012/4/1

29

粮油检验 小麦粉损伤淀粉测定 安培计法

GB/T 31577-2015

方法

2015/11/23

30

粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定

GB/T 35866-2018

方法

2018/9/1

31

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法

GB/T 35869-2018

方法

2018/9/1

32

粮油检验 小麦粉面条加工品质评价

GB/T 35875-2018

方法

2018/9/1

33

粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价

GB/T 35991-2018

方法

2018/9/1

34

粮油检验 小麦粉膨胀势的测定

GB/T 37510-2019

方法

2019/12/1

35

粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法

GB/T 37511-2019

方法

2019/12/1

（四）其他粮食及制品检测方法

1

粮油检验 甘薯片纯质率检验

GB/T 5500-2008

方法

2009/1/20

2

粮油检验 鲜薯检验

GB/T 5501-2008

方法

2009/1/20

3

粮油检验 玉米水分测定

GB/T 10362-2008

方法

2009/1/20

4

高粱 单宁含量的测定

GB/T 15686-2008

方法

2009/1/20

5

粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法

GB/T 24870-2010/MOD AACC 39-
20:1999

方法

2011/1/1

6

粮油检验 玉米水分含量测定 近红外法

GB/T 24900-2010

方法

2011/1/1

7

粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定 近红外法

GB/T 24901-2010

方法

2011/1/1

8

粮油检验 玉米粗脂肪含量测定 近红外法

GB/T 24902-2010

方法

2011/1/1

9

粮油检验 玉米淀粉含量测定 近红外法

GB/T 25219-2010

方法

2011/3/1

10

粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效液相色谱蒸发光散射检测法

GB/T 35867-2018

方法

2018/9/1

（五）油脂产品检测方法

1

动植物油脂 扦样

GB/T 5524-2008/ISO 5555:2001

方法

2009/1/1

2

植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T 5525-2008

方法

2008/8/1

3

植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5526-1985

方法

1986/7/1

4

动植物油脂 折光指数的测定

GB/T 5527-2010

方法

2011/3/1

5

粮油检验 植物油脂加热试验

GB/T 5531-2018

方法

2018/9/1

6

动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5532-2008

方法

2009/1/1

7

粮油检验 植物油脂含皂量的测定

GB/T 5533-2008

方法

2009/1/1

8

动植物油脂 皂化值的测定

GB/T 5534-2008

方法

2009/1/1

9

动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法

GB/T 5535.1-2008/ISO 3596:2000

方法

2008/12/1

10

动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法

GB/T 5535.2-2008/ISO 18609:2000

方法

2008/12/1

11

植物油脂检验 熔点测定法

GB/T 5536-1985

方法

1986/7/1

12

粮油检验 磷脂含量的测定

GB/T 5537-2008

方法

2009/1/20

13

粮油检验 油脂定性试验

GB/T 5539-2008

方法

2009/1/20

14

动植物油脂 试样的制备

GB/T 15687-2008

方法

2009/1/20

15

动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GB/T 15688-2008

方法

2009/1/1

16

植物油料 含油量测定 连续波低分辨率核磁共振测定法（快速法）

GB/T 15690-2008/ISO 5511:1992

方法

2009/1/20

17

植物油料 含油量测定

GB/T 14488.1-2008

方法

2009/1/1

18

植物油脂烟点测定

GB/T 20795-2006

方法

2007/3/1

19

动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）

GB/T 21121－2007/ISO 6886:2006

方法

2008/5/1

20

动植物油脂 具有顺，顺1，4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定

GB/T 21495-2008/ISO 7847:1987

方法

2008/8/1

21

动植物油脂 油脂沉淀物含量的测定 离心法

GB/T 21496-2008/ISO 15301:2001

方法

2008/8/1

22

动植物油脂 定温闪燃测试 彭斯克-马丁闭口杯法

GB/T 21497-2008/ISO 15267:1998

方法

2008/8/1

23

食用植物油中叔丁基对苯二酚（TBHQ）的测定

GB/T 21512-2008

方法

2008/8/1

24

动植物油脂 1-单甘酯和游离甘油含量的测定

GB/T 22328-2008/ISO 7366:1987

方法

2008/12/1

25

动植物油脂 罗维朋色泽的测定

GB/T 22460-2008/ISO 15305:1998

方法

2009/1/1

26

动植物油脂 聚乙烯类聚合物的测定

GB/T 22480-2008/ISO 6656:2002

方法

2009/1/20

27

动植物油脂 紫外吸光度的测定

GB/T 22500-2008/ISO 3656:2002

方法

2009/1/20

28

动植物油脂 橄榄油中蜡含量的测定 气相色谱法

GB/T 22501-2008

方法

2009/1/20

29

粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法

GB/T 22506-2008

方法

2009/1/20

30

动植物油脂 茴香胺值的测定

GB/T 24304-2009/IDT ISO 6885:2006

方法

2010/1/1

31

动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定

GB/T 24892-2010/IDT ISO 6321:2002

方法

2011/1/1

32

动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

GB/T 24894-2010

方法

2011/1/1

33

动植物油脂 多环芳烃的测定

GB/T 24893-2010/IDT ISO 15753:2006

方法

2011/1/1

34

动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法

GB/T 25223-2010/IDT ISO 12228:1999

方法

2011/3/1

35

动植物油脂 挥发性有机污染物的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 25225-2010/IDT ISO 15303:2001

方法

2011/3/1

36

动植物油脂 植物油中豆甾二烯的测定 第2部分：高效液相色谱法

GB/T 25224.2-2010/IDT ISO 15788-2:2003

方法

2011/3/1

37

动植物油脂 水分含量测定 卡尔费休法(无吡啶)

GB/T 26626-2011

方法

2011/11/1

38

动植物油脂 脱色能力指数(DOBI)的测定

GB/T 26634-2011

方法

2011/11/1

39

动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法

GB/T 26635-2011

方法

2011/11/1

40

动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法(HPSEC)

GB/T 26636-2011

方法

2011/11/1

41

动植物油脂 铜、铁和镍的测定 石墨炉原子吸收法

GB/T 31576-2015

方法

2015/11/28

42

粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法

GB/T 31579-2015

方法

2015/11/28

43

动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法

GB/T 31743-2015

方法

2015/11/2

44

动植物油脂 常规单位体积质量（每升在空气中的重量）的测定

GB/T 33916-2017

方法

2018/2/1

45

动植物油脂 2-硫代巴比妥酸值的测定 直接法

GB/T 35252-2017

方法

2018/7/1

46

粮油检验 动植物油脂冷冻试验

GB/T 35877-2018

方法

2018/9/1

47

动植物油脂 矿物油的检测

GB/T 37514-2019

方法

2019/12/1

48

动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法

GB/T 37517-2019

方法

2019/12/1

（六）油料及饼粕检测方法

1

粮油检验 带壳油料纯仁率检验法

GB/T 5499-2008

方法

2008/11/1

2

油料饼粕 水分及挥发物含量的测定

GB/T 10358-2008/ISO 771:1977

方法

2009/1/20

3

油料饼粕 扦样

GB/T 10360-2008/ISO 5500:1986

方法

2009/2/1

4

油料 杂质含量的测定

GB/T 14488.2-2008

方法

2009/1/20

5

油料 水分及挥发物含量测定

GB/T 14489.1-2008/ISO 665:2000

方法

2009/1/20

6

油菜籽叶绿素含量测定 分光光度计法

GB/T 22182-2008/ISO 10519:1997

方法

2008/11/1

7

粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法

GB/T 24903-2010

方法

2011/1/1

8

粮油检验 大豆异黄酮含量测定 高效液相色谱法

GB/T 26625-2011

方法

2011/11/1