中国粮食行业协会监事长、河北柏粮粮食储备公司党支部书记、董事长尚金锁

非常高兴来到首都粮食博物馆，参加协会和北京市粮食协会举办的世界粮食日主题活动之节粮减损我们在行动。当前，因新冠肺炎疫情和气候变化等因素，全球粮食安全面临前所未有的压力，粮食损失和浪费是全球共同面临的挑战。9月10日，习近平主席在致国际粮食减损大会的贺信中指出：“粮食安全是事关人类生存的根本性问题，减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径。”再过一天，就是第41个世界粮食日，今年世界粮食日的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”柏粮作为一家国有粮食购销企业，几十年来始终坚持和加强党的全面领导，始终把为国家看好库、为人民管好粮作为自己的初心使命，始终把守住管好“大国粮仓”作为自己天大的责任，全体柏粮人爱粮如命、惜粮如金，用汗水和心血精心保管好每一粒粮食。

一是深入开展绿色仓储提升行动，为节粮减损提供科技支撑。

“宁流千滴汗，不坏一粒粮”，是粮食行业的优良传统，真实反映了老一辈粮食工作者的艰苦奋斗精神和节粮爱粮情怀。在多年的储粮实践中，我们发扬“想干、会干、敢干、巧干、实干、干好”的“六干”作风，刻苦钻研，探索创新，自觉将工作标准由“不坏一粒粮”提升到“保鲜粒粒粮”。

为了这三字之差，我们在科学保粮上狠下了一番功夫。在积极推行“四合一”储粮新技术的同时，我们从企业实际出发，按照“实践出题目，科研作文章”的思路，积极探索科学保粮规律，以储粮实用技术的创新实现科学保粮。这些年来，我们抱定“保粮责任大如天”的宗旨，把“保鲜粒粒粮”作为自己的追求目标，共试验完成16项科学储粮新技术，其中3项填补国内空白，4项填补省内空白，16项全部在省市县推广应用。

为了做到少用药或不用药，我亲自养过3年的虫子。各种各样的储粮害虫，在瓶瓶罐罐里养了27种。一有空闲，就仔细观察害虫在不同环境中的生活习性、繁殖过程和危害规律，掌握杀虫的最佳时机。三年的观察试验成功了，降低用药量80%以上，杀虫效果更好。

为了掌握科学保粮规律，从1976年开始，我花了六年时间，对大气的温度、湿度、风速、雨情，对仓温、粮温、仓湿、粮湿，对储粮害虫、霉菌、老鼠、麻雀的危害，进行观察研究。每天凌晨2点、上午8点、下午2点、晚上8点，四次观测记录，不管白天黑夜，不管刮风下雨，雷打不动。六年时间，2000多个日日夜夜，我吃住在粮库，没有睡过一个囫囵觉儿，没有耽误一次观测和记录。

现在说起这些来好像很轻松，但是当时能坚持下来真得不容易！尤其是冬天凌晨2点这次观测，真是考验人。马蹄表的闹铃每天准时响起，有时候真的不愿意从热被窝里爬出来，可是一想到自己的试验一定要做好，绝不能耽搁，就又充满了劲头儿，马上穿上棉大衣、大头靴，武装好自己进仓观测。

冬天，滴水成冰，我趴在仓房地上观察老鼠的生活习性和活动规律，常常一趴就是大半夜；夏天，仓房里温度高达40度，我趴进去观察害虫的危害规律和生活习性，在里面一呆就是两个钟头。我还自己动手建起了小格试验仓，把不同品种、不同水分、不同品质的粮食放在小格试验仓进行试验，取得经验后，再拿到大仓试验。大仓中出现了问题，再拿到小仓进行研究，到书本中找答案。

这6年里，我连续6个春节都没有在家里过。我家距离粮库只有30里地，可我最长的一次连续8个月没有回家，换季的衣服都是爱人给送到粮库里。功夫不负有心人。六度春秋，8700多次的观察测记，我掌握了6万多个数据，绘制出一张《粮食保管一年早知道示意图》，用坐标法把气候和粮情变化规律，直观地标示出来，指明了一年中各个时期保粮的措施与重点。根据这张图，不管你是有经验的粮食保管员，还是刚参加工作的从业者，每天应该干什么、怎么干，示意图都标示得明明白白，清清楚楚，一看就懂，一学就会，广泛应用于长城以南、黄河以北地区，被称为保粮“小词典”，填补国内空白。

 根据示意图揭示的气候与粮情变化规律，我们利用当地四季分明、冬季寒冷、春季天干风多的气候特点，用5年时间创造出“金钱孔”式通风垛，试验完成了“高水分玉米自然通风降水技术”，破解高水分玉米不易保管的难题。我们根据不同水分、不同储存环境，采取不同的整理、码垛形式，采用不同的通风方法，使水分在20％以内的玉米，不用烘干、不用晾晒，就可以安全度夏，既减少了搬倒、撒漏、遗留等损耗，又收到了玉米降水、保鲜、保质的良好效果。与传统方式相比，可降低费用50%—70%，填补了国内空白。为了更好地利用这种自然通风降水技术，我们还自行设计建造了钢构通风仓。全仓采用轻钢结构，设计仓容1亿斤以上。通风仓四周采用电动卷闸升降装置，可以根据粮食水分和天气情况，适时打开或关闭，从而达到降水或者保水的目的。

为了解决东北大豆不耐高温容易走油的问题，我们根据用棉被裹着木箱卖冰糕的原理，研究出“大豆包衣安全储存技术”，三伏天大豆仓内粮温最高不超过22℃，最低温度只有8℃。使用此种技术储存大豆四年零八个月，除入仓完成后熏蒸一次外，没有再用过药，没有虫害发生，出库时大豆发芽率98%，脂肪酸值、水溶性蛋白质溶解比率等各项指标完好新鲜如初，创造了东北大豆在冀中南储存保鲜的新纪录。

现在，我们正在做小麦低温绿色保鲜储藏技术的实验，更好地适应人们日益增长的美好生活需要。从目前实验取得的数据来看，效果比较好。七、八月份，在外界30多度的环境下，实验仓内温度仅约14摄氏度，粮堆内部最低温度更是低至2摄氏度。当我们正在过夏天的时候，仓内小麦还在过冬天，粮食基本处于休眠状态。而且，低温可以抑制储粮害虫和霉菌的繁殖生长，确保粮食不仅不坏，而且保鲜。

二是积极开展仓储设施规范化建设，为节粮减损奠定硬件基础。

完好的仓储设施是实现节粮减损的硬件基础。近两年来，柏粮新扩建仓容3.6亿斤，总仓容达13.6亿斤，配套购置输送、清理、通风、计量、装卸、除尘等各类设备，为机械化、连续化“四散”作业创造良好条件。我们还筹资安装粮情测控和电子监控设备，实施全面安全监控；建立质量检测中心，配置齐全的检化验设备，具有小麦、玉米等粮食品种主要质量指标、品质指标和食品卫生指标的测定能力。

目前，柏粮储备区与经营区分开，储粮区与办公区、生活区分开，实现了白色储粮区和花园式办公区、生活区，做到了库区整洁美观，地面硬化，空地绿化，环境美化，各类粮食全部储存在符合要求的标准仓房内，粮食管理做到了“六化”：库区布局花园化、仓房维护标准化、仓库管理规范化、保粮任务责任化、粮油保管科学化、保粮队伍专业化。

为了确保国家粮食安全，目前我们正在建设绿色生态储粮平房仓（一期）工程，项目预计今年年底建成投入使用。未来

几年内，柏粮总仓容量将扩大到15亿斤。

三是大力培养优秀员工队伍，为节粮减损提供人才支持。

建设一支思想过硬、业务精湛的粮食职工队伍，是实现节粮减损的关键。在生产力诸要素中，人是最积极最活跃的因素。不管仓储设施多么完善，储粮技术多么先进，都需要靠人来完成。粮食职工素质的高低直接影响仓储设施和储粮技术的应用效果，关系着粮食数量和质量安全。为此，柏粮一直把培养人、造就人作为企业发展的一项基础工作。我们在上世纪九十年代末普及中专教育基础上，创造条件帮助职工接受大专教育，请河北交通职业技术学院粮食工程系开设柏粮班，把课堂设在柏粮，大学教师走进柏粮，35名职工取得了大专毕业证书。每年业务淡季，我们还对干部职工进行培训，邀请行业骨干专家授课，帮助大家提高职业技能水平。2018年，42名职工取得中级技能职业资格证书，为守住管好“大国粮仓”提供了人才支撑和智力保证。

目前，柏粮的粮食仓储人员上岗都要做到“三个必须”：必须热爱粮食仓储事业，有强烈的责任意识，民以食为天，管好粮食责任比天大；必须熟悉各种粮食政策，熟记在心，严格执行；必须掌握熟练的专业技术，开拓创新，并获得（粮油）仓储管理员职业资格证书。

柏粮有一个优良传统：业务完了现场净。在仓储区，拣粮桶随处可见，粮库职工只要发现地上有粮粒，随手拾起来放进拣粮桶，“颗粒归仓”已经深入到每位柏粮员工心中。为了降低粮食入库清杂环节的损耗，我们通过上千次的调试，自己动手研制完成了“清杂去污吸龙”的设计制造，总结出电机功率大小、风机角度、风力强弱、风袋长短等最佳参数，既要保证杂质吸得干净，又要防止粮粒被吸进风袋而造成损失。高素质的职工队伍为柏粮实现节粮减损提供了强大的人才支持。

四是加强企业规范化管理，为节粮减损提供制度保障。

在这方面，柏粮构建起约束、监督、激励三位一体的运行机制。约束主要是严格的制度规范，职工一举手一投足皆有章可循，有律可依。在粮食收储环节，我们实行分人包仓，专人专仓专账管理，实行“五包”、“四管”责任制，即包数量、包质量、包四无、包损耗、包器材，管账卡齐全相符、管科学保粮率提高，管入库粮食质量检查、管仓内外清洁卫生，建立完善了“验质员、保管员、质检中心化验员”三层把关，“初验、复验、整理、抽验”四道程序的质量保证防线，验质员、保管员、化验员相互协作、相互监督，杜绝了“人情粮”，保证了入库粮食质量和储存安全。监督主要来自两个方面，一是健全企业内部的检查评比制度，赏罚严明；二是把收购粮食的质量标准、收购价格、服务措施向社会公示，接受广大群众的监督。激励主要体现在四个方面：目标激励、利益导向、自尊激励和行为激励，营造良好文化氛围，激励职工创先争优，拼搏奋进。柏粮有个“铁规矩”：要求职工做到的，党员特别是党员领导干部首先做到，不争名利、不搞特殊，脏活累活干在前、艰苦任务抢在前、执行制度走在前。这个“一先二不三在前”的“铁规矩”已经成为柏粮干部职工的自觉行为。这么多年来，约束、监督、激励三个方面构成一个有机整体，通过规范化、制度化运行，保证企业高效有序运转，同时训练着人，培育着人，为实现节粮减损提供了制度保障。

在今后的工作中，我们一定要进一步增强爱粮节粮意识，把粮食行业的优良传统和作风传承好、发扬好，切实把节粮减损工作落实好，为保障国家粮食安全、促进粮食行业高质量发展贡献新的力量。

谢谢大家！